Bakso Malang, Kuliner Kota Malang Yang Terkenal

Sumber : Traveloka.com

Jika membahas kota Malang, pastinya belum lengkap jika tidak membahas tentang kulinernya yang bisa dibilang cukup terkenal, yaitu bakso malang. Rasanya yang khas menjadikan bakso malang banyak dicari oleh para penggemar bakso. Selain karena harganya yang terjangkau, variasi dalam menunya juga menjadi incaran.

Variasi dalam menunya tersebut seperti tahu, siomay, aneka macam gorengan, mie bihun, bakso goreng, lontong, tahu putih, tahu isi, dan masih banyak lainnya. Hal itu membuat bakso malang berbeda dari bakso-bakso pada umumnya yang hanya menyajikan bakso dengan mie bihun saja.

Bumbu yang terdapat dalam bakso malang juga memiliki cita rasa tersendiri. Rasa gurih kaldu dan aromanya yang sangat khas membuat kita ketagihan untuk menyantapnya.

Pada salah satu artikel yang pernah saya baca, awal mula berkembangnya bakso malang itu dipelopori oleh Abah Sugito. Pada saat itu, Abah Sugito menjajakan baksonya dengan berkeliling sejak tahun 1997. Usaha baksonya ini terus berkembang hingga ia bisa mendirikan warung bakso sederhana pada tahun 1982 tepat di belakang biokop “President” Malang.

Abah Sugito sendiri selalu melakukan inovasi-inovasi pada baksonya, sehingga menghasilkan berbagai variasi pada baksonya. Seperti ia menambahkan bakso goreng, siomay goreng ataupun siomay basah. Karena inovasi yang ditawarkan Abah Sugito itu, membuat para penduduk di kota Malang membuka usaha bakso malang.

Hingga sampai saat ini, banyak sekali penjual bakso di kota Malang, maupun di luar kota Malang, Mulai dari pedagang kaki lima hingga di restoran-restoran.